Orangencreme

Rezept für ca. 8 Personen

Zutaten

• 500g mascarpone,
• 3 Orangen
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Zucker (Menge je nach Geschmack)
• 150g Schlagsahne

Zubereitung

• Sahne steif schlagen
• Orangen filetieren, den Saft dabei auffangen.
• Das was von den Orangen übrigbleibt, auspressen
• Sahne, Mascarpone, Vanillezucker und den Saft der Orangen zu einer gleichmäßigen Creme mit Handrührgerät verrühren
• Mit Zucker abschmecken
• Orangenfilets mit einem Löffel unterrühren
• Zum Verzieren eignen sich weitere Orangenfilets oder dünne Streifen abgehobelter Orangenschale (nur bei unbehandelten Orangen!)

Variation

• Für eine leichtere Variante kann man die Schlagsahne auch durch Magerquark oder eine andere fettarme Komponente ersetzen.
• Schmeckt auch ganz toll als Blutorangencreme. Auch Varianten mit anderen Zitrusfrüchten (Zitronen, Limetten, Grapefruits...) sind denkbar, wobei dabei wahrscheinlich deutlich mehr Zucker zum Säureausgleich benötigt wird.