Orangencreme: Unterschied zwischen den Versionen
Aus WacheWiki
Zur Navigation springenZur Suche springen| Zeile 13: | Zeile 13: | ||
* Das was von den Orangen übrigbleibt, auspressen | * Das was von den Orangen übrigbleibt, auspressen | ||
* Sahne, Mascarpone, Vanillezucker und den Saft der Orangen zu einer gleichmäßigen Creme mit Handrührgerät verrühren | * Sahne, Mascarpone, Vanillezucker und den Saft der Orangen zu einer gleichmäßigen Creme mit Handrührgerät verrühren | ||
| − | * | + | * Mit Zucker abschmecken |
* Orangenfilets mit einem Löffel unterrühren | * Orangenfilets mit einem Löffel unterrühren | ||
| + | * Zum Verzieren eignen sich weitere Orangenfilets oder dünne Streifen abgehobelter Orangenschale (nur bei unbehandelten Orangen!) | ||
==Variation== | ==Variation== | ||
| − | Für eine leichtere Variante kann man die Schlagsahne auch durch Magerquark oder eine andere fettarme Komponente ersetzen. | + | *Für eine leichtere Variante kann man die Schlagsahne auch durch Magerquark oder eine andere fettarme Komponente ersetzen. |
| + | *Schmeckt auch ganz toll als Blutorangencreme. Auch Varianten mit anderen Zitrusfrüchten (Zitronen, Limetten, Grapefruits...) sind denkbar, wobei dabei wahrscheinlich deutlich mehr Zucker zum Säureausgleich benötigt wird. | ||
[[Kategorie:Rezept]] | [[Kategorie:Rezept]] | ||
Aktuelle Version vom 31. August 2009, 10:16 Uhr
Rezept für ca. 8 Personen
Zutaten
- 500g mascarpone,
- 3 Orangen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zucker (Menge je nach Geschmack)
- 150g Schlagsahne
Zubereitung
- Sahne steif schlagen
- Orangen filetieren, den Saft dabei auffangen.
- Das was von den Orangen übrigbleibt, auspressen
- Sahne, Mascarpone, Vanillezucker und den Saft der Orangen zu einer gleichmäßigen Creme mit Handrührgerät verrühren
- Mit Zucker abschmecken
- Orangenfilets mit einem Löffel unterrühren
- Zum Verzieren eignen sich weitere Orangenfilets oder dünne Streifen abgehobelter Orangenschale (nur bei unbehandelten Orangen!)
Variation
- Für eine leichtere Variante kann man die Schlagsahne auch durch Magerquark oder eine andere fettarme Komponente ersetzen.
- Schmeckt auch ganz toll als Blutorangencreme. Auch Varianten mit anderen Zitrusfrüchten (Zitronen, Limetten, Grapefruits...) sind denkbar, wobei dabei wahrscheinlich deutlich mehr Zucker zum Säureausgleich benötigt wird.
