Avocado mit Shrimps

Gefüllte Avocados sind eine klassische Vorspeise. Ebenso gut passen sie auf ein kaltes Büffet.

Die Früchte werden in der Schale serviert.

Die Avocados werden halbiert, der Kern wird entfernt, und das Fruchtfleisch wird bis zur Schale gitterförmig eingeschnitten. Anschließend werden die Avocadohälften mit Shrimps in Cocktailsauce gefüllt.

Für 4 halbe, gefüllte Avocados braucht man:

• 100g Shrimps
• Cocktailsauce

Zutaten für Cocktailsauce

• 2 Eßlöffel Mayonnaise
• 2 Eßlöffel Tomatenketchup
• 2 cl Sherry
• 1 Teelöffel Worcester-Sauce
• 1/2 Teelöffel Currypulver
• 1 Messerspitze gemahlenen Chili (wenn man die Sauce gerne scharf mag)
• frisch gemahlener bunter Pfeffer nach Belieben

Die Zutaten für die Sauce werden mit dem Schneebesen gemischt, dann werden die Shrimps dort eingelegt und damit die Avocados gefüllt.

Varianten

- statt der Shrimps können auch Flusskrebse oder Garnelen verwendet werden.