Lancre Schafskäsetörtchen

Rezept für ca 8 Törtchen:

Zutaten

• 1 EL Oreganoblättchen (od. 1 TL getrockneter Oregano)
• 50g Butter
• 4 Kirschtomaten
• 100g Feta-Schafskäse
• 100g Schmand
• 1 Ei
• 125g Yufka-Teig (türkischer Supermarkt)
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Oregano abspülen, trocken tupfen. Blätter hacken. Mit geschmolzener Butter verrühren.

Backofen auf 200 Grad [Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4] vorheizen.

Tomaten abspülen und halbieren. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Schmand und Ei verrühren.

8 Mulden einer Muffinsform mit etwas Oregano-Butter einfetten. Teig in 16 Quadrate (etwa 10 cm) schneiden. Von beiden Seiten mit Oregano-Butter bestreichen. Jeweils 2 Teigstücke übereinander in die Mulden legen.

Schafskäse-Füllung gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Je 1 Tomatenhälfte darauf legen und mit Pfeffer bestreuen.

Im Ofen etwa 20 min backen, bis die Füllung fest und der Teig knusprig ist.