Spundekäs

Ein typischer Dip aus den Weinregionen Mittelrhein, Rheinhessen und Rheingau - Rezept für eine mittelgroße Schüssel

Zutaten

• 500g Quark
• 500g Frischkäse
• 500g Schmand
• drei große Zwiebeln
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Quark, Frischkäse und Schmand zu einer gleichmäßigen Masse rühren
• Zwiebeln schälen und würfeln
• Zwiebelwürfel in die Quark-Frischkäse-Schmand-Creme einrühren
• Mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver würzen
• Mit Salzbrezeln und einem guten Glas rheinischem Riesling servieren
• Als Dekoration eignen sich Zwiebelringe und frischer Schnittlauch

Varianten

• Zusätzlich zu oder anstatt der Zwiebeln eignet sich auch Schnittlauch sehr gut
• Interessante Geschmacksvariationen ergeben sich mit einer ausgepressten Knoblauchzehe, einigen Tropfen Worcestershire-Sauce oder einem Schuss Weinbrand.
• Schmeckt auch sehr gut als Brotauftsrich, als Rohkostdip oder mit Brotchips