<?xml version="1.0"?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" xml:lang="de">
	<id>https://stadtwache.net/wachewiki/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Mittelaltergulasch</id>
	<title>Mittelaltergulasch - Versionsgeschichte</title>
	<link rel="self" type="application/atom+xml" href="https://stadtwache.net/wachewiki/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Mittelaltergulasch"/>
	<link rel="alternate" type="text/html" href="https://stadtwache.net/wachewiki/index.php?title=Mittelaltergulasch&amp;action=history"/>
	<updated>2026-04-12T22:32:41Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in WacheWiki</subtitle>
	<generator>MediaWiki 1.32.2</generator>
	<entry>
		<id>https://stadtwache.net/wachewiki/index.php?title=Mittelaltergulasch&amp;diff=4884&amp;oldid=prev</id>
		<title>Romulus: Die Seite wurde neu angelegt: „'''Rezept 4 Portionen'''  ==Zutaten== * 1kg Rindergulasch * 100g durchwachsener Speck, gewürfelt * 2 Zwiebeln, fein gewürfelt * 1 Knoblauchzehe, fein gewürf…“</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://stadtwache.net/wachewiki/index.php?title=Mittelaltergulasch&amp;diff=4884&amp;oldid=prev"/>
		<updated>2016-09-06T14:43:44Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Die Seite wurde neu angelegt: „&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Rezept 4 Portionen&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;  ==Zutaten== * 1kg Rindergulasch * 100g durchwachsener Speck, gewürfelt * 2 Zwiebeln, fein gewürfelt * 1 Knoblauchzehe, fein gewürf…“&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;'''Rezept 4 Portionen'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Zutaten==&lt;br /&gt;
* 1kg Rindergulasch&lt;br /&gt;
* 100g durchwachsener Speck, gewürfelt&lt;br /&gt;
* 2 Zwiebeln, fein gewürfelt&lt;br /&gt;
* 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt&lt;br /&gt;
* 1/2l fruchtiger Rotwein&lt;br /&gt;
* 3 Nelken&lt;br /&gt;
* 1 TL gemahlener Ingwer&lt;br /&gt;
* 1 TL gemahlener Zimt&lt;br /&gt;
* Salz, Pfeffer&lt;br /&gt;
* 1 Prise Kardamom&lt;br /&gt;
* evtl. Zucker, Zitronensaft, FLeischbrühe&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Zubereitung==&lt;br /&gt;
* Speckwürfel bei milder Hitze auslassen&lt;br /&gt;
* Zwiebeln und Knoblach dazugeben und unter Rühren glasig werden lassen&lt;br /&gt;
* Gulasch dazugeben und rundherum kräftig anbraten&lt;br /&gt;
* Pfeffern und salzen&lt;br /&gt;
* Nelken und Wein hinzugeben und bei milder Hitze mindestens 90 min. schmoren lassen&lt;br /&gt;
* Bei Bedarf etwas Fleischbrühe dazugeben&lt;br /&gt;
* mit Gewürzen, evtl. Zitronensaft (im historischen Originalrezept Verjus) und evtl. Zucker abschmecken&lt;br /&gt;
* falls nötig, mit Saucenbinder oder Speisestärke eindicken oder mit Fleischbrühe verlängern, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Hinweise==&lt;br /&gt;
* Wer Zimtstangen, Kardamomkapseln oder frischen Ingwer hat, kann natürlich die Pulver-Gewürze damit ersetzen, hierbei sollten die Gewürze aber bereits mit Nelken und Wein beigefügt und vor dem Servieren entnommen werden.&lt;br /&gt;
* Als Beilage schmecken Semmelknödel oder Kroketten, Salat oder frisches Gemüse&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Rezept]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Romulus</name></author>
		
	</entry>
</feed>